browar trakt

Projekt budynku usługowego znajdującego się w Strzegomiu, zawiera trzy podstawowe funkcje: browar, restauracja oraz kręgielnia. Cechą wspólną tych stref jest charakterystyczny układ liniowy pomieszczeń, który bezpośrednio wynika z ich przeznaczenia. Strefa browaru skupiona jest wokół ciągu technologicznego Kaspar Schulz, przedstawiającego proces wytwarzania piwa. Restauracja podzielona na części w układzie pasowym pozwala na wydzielenie gradacji stref od jasnych do ciemnych, od wspólnych do prywatnych czy od głośnych do cichych. Tory kręgielni nadają przestrzeni charakterystyczny podłużny wygląd wynikający z kierunku i ruchu gry. W celu podkreślenia cechy wspólnej trzech głównych funkcji budynku, ideą projektu staje się naturalnie odczuwalna liniowość.

Podczas procesu projektowania budynek podzielono na trzy równoległe pasy ustawione w układzie liniowym. Każdej z części przyporządkowana została jedna z trzech funkcji obiektu czyli restauracja, browar oraz kręgielnia. Browar usytuowany w centralnej części budynku staje się jego sercem oraz łącznikiem między pozostałymi strefami. W ten sposób podkreślona zostaje funkcja technologiczna oraz naukowa budynku. Następnie trzy główne pasy funkcjonalne zostały podzielone na kolejne mniejsze podfunkcje. Zabieg ten wynika bezpośrednio z przeznaczenia poszczególnych pomieszczeń, a zarazem mocno podkreśla liniowy charakter przestrzeni. Dzięki temu powstała ciekawa i czytelna struktura, która tworzy wyjątkowy charakter budynku z punktu widzenia odbiorcy. W celu zróżnicowania struktury niektóre ze ścian dzielących budynek na pasy zostały pogrubione. W grubości przegród można ukryć przestrzenie magazynowe, ale również wyeksponować na przykład regały z produkowanym piwem. Zabieg ten pozwala na uzyskanie dynamiki budynku widocznej z zewnątrz.

Kolejnym elementem, który pojawia się w strukturze równoległych pasów jest łuk. Za pomocą łuków utworzone zostaną przejścia pomiędzy ścianami. Oprócz pełnienia funkcji komunikacyjnej łuki nawiązują do charakteru starych browarów i piwnic. Nadają unikatowego klimatu we wnętrzu. W celu zaznaczenia jasnej komunikacji między strefami budynku powstało prostopadłe wycięcie przez wszystkie ściany. Przechodząc przez łukowy korytarz użytkownik może poznać i zrozumieć strukturę całego budynku mijając poszczególne funkcje. Oprócz głównej komunikacji pojawia się wiele innych łukowych wycięć w ścianach, które tworzą wzajemne relacje między funkcjami. Tym sposobem na przykład kuchnia otwarta jest zarówno na część kręgielni jak i na restaurację, a w przestrzeniach pomiędzy ścianami można dostrzec piękny widok na panoramę Strzegomia.

Czytelna struktura budynku polega na równoległym usytuowaniu ścian dzielących poszczególne funkcje. W celu uwidocznienia tej idei, ściany zostały podkreślone przez zastosowanie charakterystycznego materiału – betonu z pigmentem w kolorze czerwonym. Dzięki temu powstało też naturalne nawiązanie do dawnych ceglanych browarów przy zastosowaniu nowoczesnego materiału. Pomiędzy poszczególnymi ścianami zastosowano duże przeszklenia fasadowe, które dodatkowo zaznaczają strukturę budynku. Na terenie opracowania zaprojektowano przedłużenie ścian budynku w postaci betonowych pasów, które dzielą przestrzeń ogrodu na różne funkcje i mieszczą w sobie elementy małej architektury.

Budynek usługowy został zaprojektowany kompleksowo: przez projekt koncepcyjny, budowlany i wykonawczy architektury, a następnie projekt wnętrza oraz nazwy i identyfikacji. Pomysł na nazwę browaru uwarunkowały trzy ważne konteksty projektowe. Po pierwsze budynek zlokalizowany jest na terenie znajdującym się w Strzegomiu przy drodze krajowej nr 5. Położony więc jest na jednym z głównych traktów komunikacyjnych w Polsce. Zaprojektowany budynek dzięki swojej charakterystycznej strukturze równolegle usytuowanych ścian, można nazwać budynkiem kilkotraktowym, gdzie funkcje zostały wpisane w poszczególne trakty. Dawniej w języku polskim słowo traktować oznaczało częstować, ugaszczać, raczyć, jak np. „Traktował ja samymi delicjami”. W związku z tymi trzema ciekawymi kontekstami budynku powstała nazwa Browar Trakt.

Pomysł kontynuowaliśmy w projekcie wnętrz.